小吃培训

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  强强餐饮小吃培训机构创立于2009年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

  在未来的餐饮美食行业中,餐饮店将会成为消费者的最佳消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的,掌握专业美食制作和开店经营管理知识,将是未来最基本的开店专业。

  强强餐饮公司致力于打造一对一,纯实践操作的专业餐饮美食技术教学机构。我们将借助技术的创新,不断提升每种小吃的口感,并且降低其制作成本,使得每一位创业投资者都能从中获得可观的利润。

  办学九年以来,强强继承和发扬了博大精深的中华美食文化,共为社会培养了20000多名来自全国各地的优秀美食人才。希望更多的餐饮创业者加入我们,强强将不断开拓创新,与时俱进,为中国餐饮美食行业做出更大的贡献。

  培训项目

  美味小吃项目:1.逍遥镇胡辣汤2.三鲜豆腐脑3.四辈水煎包4.东北金丝饼5.葱花油饼6.油酥烧饼7.千层大饼8.美味豆浆9.八宝粥10.绿豆粥11.南瓜粥12.玉米粥13.小米粥14.黑米粥15.糖糕菜角16.乡巴佬卤蛋17.无矾香酥油条18.上海生煎19.鸡蛋灌饼20.煎饼果子21.刘记羊肉汤22.狗不理包子23.开封灌汤包子24.淮南牛肉汤25.杂粮煎饼26.营养粥系列27.香酥牛肉饼28.土家酱香饼29.肉盒菜盒30.手工馒头花卷31.特色馅饼32.开封锅贴33.上海生煎包34.大肉馅火烧35.上海大馄饨36.馋嘴饼37.公婆饼38.台湾手抓饼

  培训内容

  1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

  2.饼轧面技术制作工艺及要点。

  3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

  4、各种调味料的认识及采购信息

  5.掌握各种汤粥熬制火候,里面配料配菜放置时间顺序,熟记大料配方比例。

  6.讲述小吃的基础知识及发展。

  7.讲解小吃的分类、选料、配比、及加工。

  8.实际操作小吃品种所需调料的配制及加工。

  9.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

  10.实际操作小吃品种的全部制作流程及传授各种技巧。

  11.实际操作成品的具体调制方法。

  12.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

  13.店面经营的选址原则、采购途径。

  14.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

  15.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

  16.长期技术指导,后续技术支持。

  培训过程在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习

  培训时间不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止

  后期扶持1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

  2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

  3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

  4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营

  5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

  利润分析

  小型店日营业额800-1000元;毛利润50%,为400-500元;

  净利润30%,为240-300元;一月按30天计,为7200-9000元

  中型店日营业额1500-2000元;毛利润50%,为750-1000元;

  净利润30%,为450-600元;一月按30天计算,为13500-18000元。